鋁箔袋密封好后怎么殺菌

Writer： admin Time：2020-05-17 10:39 Browse：℃

　　鋁箔袋是造成滅菌后產(chǎn)品二次污染的一個主要原因，常規(guī)的化學(xué)或物理消毒方法損害包裝物的品質(zhì)，微波消毒比常規(guī)加熱消毒所需溫度低、對產(chǎn)品質(zhì)員不會造成很大影響。就塑料包裝袋殺滅菌技術(shù)而言，主要是針對密封的鋁箔袋。因為這種殺滅菌是在物品包裝好后的殺滅菌消毒，一般不采用化學(xué)方法。這些殺滅菌技術(shù)主要有下列幾種：

　　1、熱裝滅菌法

　　這是一種將加熱至80～90℃的食品或飲料，趁熱裝入熱的鋁箔袋中，進行密封后，在高溫或一定溫度下貯存的殺菌方法，這樣的處理方式主要用于酸性大的液態(tài)類型的食品。

　　2、紫外線滅菌

　　鋁箔袋包裝食品或飲料后也可以通過高效紫外光線的照射達到滅菌的目的。在采用該法時，要視包裝袋大小、內(nèi)容物的多少，而確定紫外線的照射強度和時間。

　　3、蒸煮滅菌法

　　這種方法主要用于一些酸性較小的食品。如肉、魚、家禽、牛奶、雞蛋等。殺菌溫度一般為121℃或134℃。采用的方法是將鋁箔袋(蒸煮袋)放人高壓密閉容器內(nèi)用蒸汽或加壓水加熱。根據(jù)蒸煮袋在殺菌時的不同情況可分靜置加熱殺菌與回轉(zhuǎn)加熱殺菌等。 加壓高溫殺菌根據(jù)采用的加熱介質(zhì)不同，又可分飽和蒸汽殺菌、空氣加壓蒸汽殺菌以及加壓水殺菌等。目前用的較廣的為飽和蒸汽殺菌，這樣的滅菌方式在費用上經(jīng)濟合理、濕度控制也比較方便。

　　以上是簡單的闡述鋁箔袋在包裝行業(yè)的中的應(yīng)用和三種滅菌的方式，分別都詳細的說到了不同食物也有不一樣的滅菌方式，分享這些關(guān)于鋁箔袋的相關(guān)知識也是希望可以幫助到大家，在應(yīng)用到鋁箔袋時可以輕松的操作。