保鮮袋都可以進(jìn)微波爐嗎

　　食物放微波爐加熱很多人都想用保鮮袋或者保鮮膜隔離一下，一來不會(huì)串味，二來也能夠保持微波爐的清潔，食物不會(huì)在加熱過程中飛濺。不過保鮮膜可以放進(jìn)微波爐嗎，保鮮膜上有這些字眼才可以。

　　超市部分保鮮膜生產(chǎn)廠家只在外包裝上標(biāo)注了“PE”“PVC”等字樣，沒有其他相關(guān)解釋，選購時(shí)常常一頭霧水。而部分保鮮膜在外包裝上標(biāo)注了“可承受180℃高溫”“不得用于微波爐加熱”等字眼，自然是一目了然。

　　目前市場(chǎng)上出售的保鮮膜可分為三類。

　　第一種是聚乙烯，簡(jiǎn)稱PE。該材料主要用于食品包裝，超市里銷售的家庭用保鮮膜大多是這種材料;

　　第二種是聚氯乙烯，簡(jiǎn)稱PVC。該材料也可用來包裝蔬菜、水果、半成品等，但它對(duì)人體安全性有一定影響;

　　第三種是聚偏二氯乙烯，簡(jiǎn)稱PVDC，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。但成本高，市面上較少。

　　市場(chǎng)上最常見的PE和PVC，熔化溫度分別為127℃和120℃，而微波爐里的溫度往往高達(dá)200℃-300℃，保鮮膜容易熔化到食品中去。

　　不同的是，在熔化后的物質(zhì)中，PE相對(duì)安全，因?yàn)槠湓谏a(chǎn)中可不添加任何增塑劑。而PVC本身是一種硬塑料，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，須加入大量增塑劑，雖PVC本身無毒無害，但增塑劑卻存在有害物質(zhì)，可能誘發(fā)疾病。所以PVC不能微波加熱、不能包裝熟食。

　　另外，PVC不能接觸油脂食品。增塑劑DEHA可在常溫下釋放并滲入食物，尤其與脂肪含量較高的食物相溶性較強(qiáng)。DEHA不僅致癌，還會(huì)造成內(nèi)分泌功能紊亂，降低男性生殖功能，甚至引發(fā)精神疾病。

　　從2009年12月1日起，《食品用塑料自粘保鮮膜》這一新國標(biāo)正式開始實(shí)施，其中規(guī)定，PVC保鮮膜應(yīng)在包裝上標(biāo)有“不能接觸帶油脂食品”“不得微波爐加熱”“不得高溫使用”等警示語;而可以微波爐加熱的保鮮膜，則應(yīng)標(biāo)識(shí)“可微波爐使用”的字樣，并要詳細(xì)標(biāo)明加熱方式及最高耐溫溫度等。

　　保鮮膜是否可以放入微波爐加熱，一定要看清標(biāo)識(shí)字樣，如果沒有標(biāo)明可以的不要放進(jìn)微波爐加熱。