冷凍食品包裝袋主要有兩種類型：軟型和硬型。柔軟型基于塑料薄膜。厚而硬的包裝，如稍厚的紙包裝盒，復合鋁箔沖壓容器等，前者占很大比例。目前市場上常見的冷凍食品包裝使用以下結構：
OPP / LLDPE該結構的產品性能可以達到防潮，耐寒，低溫熱合和強拉伸強度等，而且成本相對經濟;
NY / LLDPE該結構的包裝性能可以承受冷凍，抗沖擊，穿刺，相對高的成本和良好的產品包裝性能。
PET / LLDPE和PET / NY / LLDPE和PET / VMPET / LLDPE等結構也用于冷凍產品，但使用率相對較低;
另一種類型是簡單的PE袋，例如蔬菜包裝。上述幾種產品結構是用于市場上低溫冷凍產品包裝的相對集中的結構。
